最も簡単な製品のうち、おいしいオクローシカを調理することができます、それは欲望です。特にこの料理のレシピは100万。それらの主な役割は、その存在がほとんど変わっていない成分に割り当てられています。ここでは、新鮮なキュウリ、そしてジューシーな大根、そして香りの良いグリーン、それは装飾だけでなく明るい味の要素でもあります。また、じゃがいもには、たっぷりの味があります。あなたはそれらにゆでソーセージと卵を追加することができます。
製品の選択
okroshkaには厳密な要件はありません。一般的に使用されているキュウリ、大根、卵、じゃがいも、ソーセージ、ディル、ネギ。夏のスープを美味しく爽やかにするために、あなたは慎重にいくつかの製品を選ぶべきです。
クヴァス
Kvassは工業生産を必要としませんが、本物の、自家製の - 飲むための素晴らしい味。あなたは市場や食品見本市でそれを買うことができます。それが酸っぱいであることは非常に重要です。あなたがそのような醸造を見つけることができないならば、それはそれをあなた自身で作るのが良いです。
みどり
良いドレッシングの基本は新鮮なチャイブです。それはジュースが現れるまで粗く刻んで練るべきです。辛いハーブも使用してください：ディル、パセリ、コリアンダー。しかしそれらは注意深く加えられる必要があります、さもなければ完成した皿はkvassの味を失うかもしれません。そして、あなたがシャープさのために大根と野生のニンニクの柔らかい葉を加えるならば - それはただ魔法のようになるでしょう。
給油
準備した材料にクワスを注ぐ前に、それらをドレッシングで希釈する必要があります。彼女のために、少しkvassを取り、粉々になった卵黄、マスタード、地上のセイヨウワサビ（オプション）、砕いた玉ねぎ、スパイシーなグリーンと混ぜる。しばらく待ってから皿に並べて、クワスの上に注ぎます。
白くなるより
通常は夏のスープにサワークリームを入れます。しかし、あなたは酸っぱい牛乳を追加することができます - それはおいしくて太りすぎではないでしょう。酸味のある牛乳では酸が増えず、どんなクワスにも完全に溶解しますが、味は柔らかくなります。マヨネーズ愛好家はしばしばそれをkvassと混ぜます。しかし、それはマヨネーズなしでし、マスタードで皿を追加することをお勧めします。
ソーセージ
夏のスープソーセージはほとんどの場合、脂肪なしで追加されます。医者のソーセージ、乳製品、ソーセージによく合います。明るい味のために、あなたは少しスモークソーセージを置くことができます。
ソーセージとおいしいオクローシカkvassのための古典的なレシピ
古典的なオクローシカは自家製のサワークワスで作られています。それは彼女に同じ味を与えるのは彼であり、それは各主婦が自分自身を決定する色合いであり、発酵中であっても糖、レーズンでクヴァスを補完する。結果は鋭い、炭酸の、甘いまたは酸っぱい製品です。
それはかかります：
- 2リットルのクワス。
- ゆでポテト3つ。
- 2-3キュウリ
- 150〜250グラムのソーセージ。
- 卵4個
- 6-7大根。
- 10個のねぎの羽。
- 緑を味わう。
- サワークリームを味わう。
- マスタード、おろしわさび、塩を味わうために。
時間：30〜45分食品価値：90キロカロリー。
クッキング：
さいの目に切ったジャガイモ、ソーセージ、大根、卵白、新鮮なキュウリを薄切りにする。玉ねぎの茎を挽く、緑。ドレッシングのために、サワークリームをマッシュドヨーク、みじん切りタマネギ、緑の党、マスタード、塩と組み合わせます。よく混合して300mlのkvassを希釈する。フィリングをドレッシングで満たし、残りのクワスを注ぎます。
良いアドバイス：刻んだ製品がすぐに食べられるように計画されていない場合は、使用直前にokroshkaをkvassと一緒に注ぐことをお勧めします。
大根なしオクローシカのための簡単なレシピ
メインの夏スープは非常に異なる場合がありますが、新鮮なきゅうり、ねぎの羽、そして他のたくさんの緑が確実に入れられます。固形成分は小さい立方体にカットする方が良いです。
それはかかります：
- 卵3個（ゆで）
- 150グラムのソーセージ。
- 2つのじゃがいも塊茎（均一に煮た）;
- 1〜2個のきゅうり
- okroshkaの場合は0.5 l kvass。
- サワークリーム60 g。
- 西洋わさび、マスタードを味わうために。
- 塩の1-2ピンチ。
時間：20〜30分カロリー：89 kcal。
調理方法：
ゆで卵、じゃがいもを細切りにし、ソーセージに切る。ねぎの羽をみじん切りにして鍋に入れ、塩で味付けして慎重に挽く。卵、じゃがいも、マスタード、セイヨウワサビを加える。クワスを注ぎ、サワークリームを味わわせる。
ヒント：野菜を沸騰させるために冷たい水で鍋に入れて蓋の下に調理する必要がありますので、彼らはより多くのビタミンを節約します。
ソーセージとオクローシカのための珍しいレシピ
自家製のサワークワスを作るには、普通のライ麦パンを用意し、オーブンで乾かし、そしてその上に熱湯を注ぐ。あなたは彼が主張する時間があるように事前に準備する必要があります。
それはかかります：
- 1つの小さなビート。
- キュウリ250 g
- 2ポテト塊茎。
- ディルの小枝。
- ドクターソーセージ250〜350 g。
- ねぎの味
- 卵3〜4個
- 1.5 l kvass "オクローシカ用";
- レモン、サワークリーム、味に塩。
時間：35分カロリー量：94 kcal。
調理方法：
ビートはオーブンで沸騰または焼く。きゅうり、ビートがわらを切り刻む。これらの野菜にゆでポテト、医者のソーセージ、および卵を加えなさい。緑、みじん切りの玉ねぎを切る。鍋にすべての材料を混ぜて、無糖クヴァスを注ぎます。それを我慢しましょう。
ヒント：サービングするとき、各皿にレモンのスライスを入れてください。
マスタードとkvassの厚いオクローシカ
そのようなオクローシカは暑い夏に理想的です、その栄養価は一食当たり90キロカロリーを超えません。じゃがいもは、ホイルで焼き、または煮て、マッシュポテトでマッシュポテトにし、他の製品と組み合わせるのが一番です。
3人かかります。
- きゅうり100個
- 卵3個
- ベイクドポテト150 g。
- 大根100 g。
- ソーセージ100 g
- ねぎの5〜6羽。
- ディル2本
- マスタード味
- 味に塩
良いクヴァス：
- okroshka用500 mlストアkvass。
- マスタード50 g。
- 4つのゆで卵黄。
- 小さじ1/2塩;
- 4-5黒コショウ
- おろしワサビ30グラム。
- 砂糖1本。
- レモンジュース15ml。
- ディル2本
- 装飾用チャイブ。
所要時間：40分カロリー：88 kcal。
調理方法：
ベースを準備します：じゃがいもをフォークで徹底的にマッシュポテト、4つの部分、きゅうり、大根、キューブにソーセージをみじん切りに卵黄で卵を切ります。すべての成分が組み合わさり、味が整い、みじん切りにされた野菜が追加されます。
okroshechnyクワスを調理する：生卵黄、塩、マスタードを混ぜ合わせて、よく叩いてください。コショウ、おろしわさび、レモン汁、みじん切りのディル、砂糖のつまみをこの塊に入れます。クワスをかき混ぜる。冷蔵庫にドレッシングを入れる。冷やしたクワスをベースに注ぎ、みじん切りにしたねぎ、コショウで飾る。テーブルマスタード、おろしわさびを別に提出する。
ヒント：味を良くするために、出す前に塩を加えてください。
自家製kvassのソーセージとオクローシカ
自家製のクワスは非常に簡単に準備されています：ライ麦クラッカーと500mlの沸騰したお湯を注ぎ、5時間加熱したままにします。得られた塊を濾し、酵母、砂糖を加え、ナプキンで覆い、室温で２時間放置する。 3リットルになるまで温かいお湯を入れてください。味を改善するために、3-4のレーズンを入れてください。それを一日放置しましょう。 Kvassを濾過しそして冷却した。
オクローシカのための原料：
- 250 g煮沸+ 100 gスモークソーセージ。
- 2-3個の卵
- じゃがいも300グラム。
- キュウリ300 g
- ねぎの羽根
- ディルを味わうために、パセリ。
- 10大根。
- 小さじ2。西洋わさび
- サワークリーム、塩を味わうために。
Kvassのために必要になります：
- ライ麦パン0.5kg
- 乾燥酵母50 g。
- 4リットルの水
- 50 gの砂糖。
- 4レーズン。
時間：30分部分の値：95キロカロリー。
やり方：
じゃがいもを均一に煮て、皮をむき、立方体に切ります。乾燥した野菜をすすぎ、細かく刻む。じゃがいもを鍋に入れ、塩を加えて混ぜ、軽く混ぜる。ゆで卵、きゅうりを切り刻む。大根をすりおろし、ソーセージを細切りにする。卵、ソーセージ、きゅうりをジャガイモと一緒に鍋に入れ、冷たいクワスを入れて、セイヨウワサビで味付けする。プレートにスープを注ぎ、味にサワークリームを加えます。
ヒント：通気クワスを生産するには、発酵は密閉容器で実行する必要があります。
ちょっとしたコツと秘密
好きな夏の料理の様々なバージョンがすべての家で用意されています。
これらのレシピには、独自の小さなトリックと秘密があります。
よく切り刻む製品。ソーセージを立方体に切り、大根、きゅうりをすりおろします。- じゃがいもを正しく調理する。煮たり、制服で焼いたりすると、もろくなってしまい、okroshkaに最適です。
- 無脂肪のソーセージを飲む。夏のスープは冷たく食べるので、脂肪を使ったソーセージは味がよくありません。
- 添加剤を試してみてください。このスープは様々なオプションを可能にします。オクローシカの成分は、新鮮なキュウリ、ジャガイモと大根だけでなく、焼きビートにすることができます。
- 燃料補給を美しくしなさい。ドレッシングを特に食欲をそそるようにするために、あなたはゆで卵黄を挽きそしてそれをokvaschevy kvassと混ぜる必要があります。
- 風味を加える。これを行うには、野菜をみじん切りにし、ジュースが表示されるまで塩を振りかけて少しマッシュアップする。この場合、オクローシカ塩が少なくなります。
- さらにかっこいい。 Okroshkaは冷たくなければならないので、皿がその冷たさを保つように、あなたはサービングする前に皿に2個の角氷を入れることができます。
- 正しく保管してください。オクローシカがストックと一緒に調理されるならば、すべての製品は別々の容器に最もよく分解されます。製品を組み合わせて、使用前にkvassで満たしてください。味付けスープは、ガラス容器に冷蔵庫の棚に一日以上保存されていません。
よく切り刻む製品。ソーセージを立方体に切り、大根、きゅうりをすりおろします。
