パンケーキ - 栄養価が高く、すばやく料理を準備できます。それらは塩味でも甘味でもあり得るので、それらはパンの代わりとして、メインのメインコースとして、デザートとしてあらゆるテーブルに適している。その汎用性は、乳製品と野菜の両方が基礎として役立つことができるという事実にあります。
チーズとガーリックのクラシックズッキーニフリッター
準備する最も簡単なレシピ。ケフィアベースはズッキーニの塊に置き換えられます。
材料：
- 60グラムのチーズ。
- 中サイズのカボチャ。
- 鶏の卵 - 1個
- 約1カップの小麦粉（在庫あり）
- ニンニク - 1クローブから
- 塩 - 2-3ピンチ;
- 重曹（オプション）。
- ひまわり油。
ステップバイステップのアクション：
- ズッキーニの皮をむきます。
- 大きなおろし金をすりおろします。
- 大量に排出し、形成されたジュースを絞り出します。
- おろし金で、にんにくとチーズをすりおろします。
- 1つのボールに、小麦粉以外のすべての材料を混ぜます。
- サワークリームのように生地が厚くなるまで小麦粉を大さじ1〜2杯ずつ小分けして加えます。
- 両側にバターとフライパンでパンを予熱する。
準備するのに30分かかります。
生食品のカロリー100 gあたりの含有量は100 kcalです。
スカッシュパンケーキ、チーズ、ポテトとニンニク
ジャガイモは皿の満腹感を高め、クランチを追加します。
材料：
- 3〜4の中型ポテト。
- 1ズッキーニ
- 小麦粉1カップ（マージン付き）。
- チーズ - 60g
- 鶏の卵1個
- ニンニクの1クローブから。
- 重曹（オプション）。
- 塩 - 2-3ピンチ;
- ひまわり油。
クッキング：
- じゃがいもとズッキーニの皮をむきます。
- 大きなおろし金をすりおろします。
- チーズとニンニクを細かくすりおろします。
- スカッシュポテト塊から絞り汁を絞ります。
- 1つのボールに、小麦粉を除くすべての材料を混ぜ合わせます。
- 小麦粉の部分を小麦粉にして、コンシステンシーがクリーミーになるまで徹底的に混ぜる。
- フライパンにバターを入れ、両側でパンケーキを加熱して炒める。
おおよその調理時間は30分です。
生食品のカロリー100 gあたりの含有量は115 kcalです。
ズッキーニのチーズとセモリナのニンニクのフリッター
セモリナ調理中の小麦粉の部分的または完全な代替品として機能します。小さなパン粉はパンケーキをユニークにします。
材料：
- 1ズッキーニ
- 鶏の卵1個
- 1杯のセモリナ（余白あり）。
- チーズ - 60g
- 若いニンニクではない - 1クローブから。
- 重曹（オプション） - ピンチ。
- 塩 - 2-3ピンチ;
- ひまわり油。
一連のアクション：
- ズッキーニの皮をむきます。
- 大きなおろし金をすりおろします。
- チーズをニンニクですりおろします。
- すりおろした野菜とプレートに形成されたジュースを排出します。
- セモリナを除くすべての製品は、1つの容器に注ぎ、徹底的に混ぜる。
- セモリナを徐々に注ぎ、サワークリームのコンシステンシーが形成されるまで混合する。セモリナだけを使用する必要はありません。乾物の総量をセモリナ粉と小麦粉に分けます。例えば、半分の小麦粉、半分のセモリナ粉。それはすべてパンケーキに必要な「クランチ」の量によって異なります。セモリナ粉/小麦粉の正確な量は状況によって決定されます - 生地は中程度の厚さの状態にする必要があります。パン全体に広がるべきではありません。
- 熱い油で煮ます。
おおよその調理時間は30分です。
生食品のカロリー100 gあたり120 kcalです。
チーズとニンニクのミルク入りズッキーニフリッターの簡単レシピ
パンケーキは柔らかくて薄いです。
材料：
- 1ズッキーニ
- サワークリーム20％脂肪 - 大さじ1杯程度。
- 鶏の卵1個
- 小麦粉1カップ（マージン付き）。
- 牛乳大さじ2。
- 若いニンニクではない - 1クローブから。
- チーズ - 60g
- 3杯の砂糖。
- 塩 - 2-3ピンチ;
- 重曹（オプション） - ピンチ。
- ひまわり油。
一連のアクション：
- ズッキーニの皮をむきます。
- 大きなおろし金をすりおろします。
- にんにくとチーズをすりおろします。
- 泡立つまで、白と卵黄を分離することなく、卵を破った。
- スカッシュマスからジュースを排出します。
- 小麦粉を除くすべての製品は、1つの容器に入れてよく混ぜます。
- 小麦粉の部分を小麦粉にし、クリーミーなコンシステンシーになるまで徹底的にかき混ぜる。
- 熱い油で煮ます。
おおよその調理時間は30分です。
生食品のカロリー100 gあたりの含有量は110 kcalです。
ケフィアにチーズ、ハーブ、ニンニクのズッキーニのフリッター
ケフィアのパンケーキは、ソーダによって強化されている発酵プロセスのために常に高くそして多孔質になります。
材料：
- 中サイズのカボチャ。
- 鶏の卵2個
- 小さじ1杯の細かく刻んだディル。
- 若いニンニクではない - 1クローブから。
- 小麦粉1カップ（マージン付き）。
- 1カップのケフィア
- チーズ - 60g
- 塩;
- 重曹 - ½小さじ。
- ひまわり油。
調理シーケンス：
- ズッキーニをはがします。
- 大きなおろし金をすりおろします。
- にんにくとチーズをすりおろします。
- スカッシュマスから排水したジュースを絞ります。
- 小麦粉を除くすべてのものを1つのボウルに入れて混ぜます。
- クリーミーな粘稠度になるまで、小麦粉をかき混ぜながら徐々に加える。
- 熱いフライパンで大量の油を使って炒め、両面を炒める。
準備は30分かかります。
生食品のカロリー100 gあたりの含有量は122 kcalです。
ヒントとニュアンス
緑の党は体に良いですし、あなたは料理をより洗練された食欲をそそる外観を与えることができます。しかし、野菜の種類が違うとレシピも異なります。パンケーキとフライパンで揚げることについて話しているなら、最高のグリーン調味料はディルです。細かく刻んだディルを生地に加えると、独特の風味と軽い味が得られます。
パンケーキを食べる人たちの間で、ディルの熱烈な反対者がいるなら、あなたは1：1の比率でサワークリームをマヨネーズと混ぜることができます。完成したパンケーキはソースに浸し、そして皿は新しい味を得る。
おろし野菜はジュースが豊富です。一度に大きなズッキーニからパンケーキを調理する場合、ジュースは全体のアイドル時間の間目立つようになるので、すりおろした野菜の塊は長時間圧搾する必要があります。 「生地」を2つの部分に分割することをお勧めします。最初に半分のバッチを準備してから、2番目の部分から生地をこねます。
ソーダは野菜のパンケーキに追加することはできませんが、それと各パンケーキはより風通しの良い、より良い焼きになります。もちろん、彼らは「近づく」ことはできませんが、違いは顕著になります。
テスト自体のニンニクは苦い味がすることができます、そして誰もがそれを好きになるわけではありません。加えて、フライプロセスにおけるその有益な性質が失われる。解決方法はニンニクのみじん切りで完成したパンケーキをこすることです。最初のバッチを皿に置き、その上にニンニクを置き、2番目のバッチの上に置きます。このようなニンニクのピラミッドは、おいしく香りがし、全てのビタミンを含み、そして苦い味はしません。
フリッターは常に熱い油の中で熱い鍋で揚げ始めます。それがすぐに「つかむ」ので、高温は生地が広がるのを許しません。パンケーキが文字通り調理されている豊富な量の植物油は、焼くことさえ可能にして、金色の、パリッとしたクリスプを作ります。バターが低い場合、パンケーキは「適切」ではありません。
パンケーキのための成熟した、古いズッキーニを使用することは実用的ではありません。彼らはひどくこすられています、完成したパンケーキの味は同じレシピに従って準備されるそれらとはかなり異なります、しかし、若いズッキーニから。大きな骨のある芯は調理過程を複雑にします。あなたがそれを取り除くならば、あなたはさらなる努力をする必要があります、さらに、あなたはズッキーニの多くを失う必要があるでしょう。
