甘味料の利点と害、特に使用

今日、多くの人々は天然または人工の甘味料を好む砂糖を消費することを拒否しています。しかし、手に負えないほど消費された場合、それらが等しく有害であり得ることを覚えておくことは重要です。

製品の本質と種類

普通の砂糖を取り替える必要性は長い間ありました。これは、この食品の乱用によるかなり深刻な影響によるものです。過度の糖分の摂取は、視力障害、血管障害、糖尿病、肝疾患、アテローム性動脈硬化症の原因となります。脳のための砂糖の利点さえもすべての欠点を超えていません。

砂糖の合成類似体を作り出すための多くの試みにもかかわらず、代用処方は全く偶然に現れた。この発見は化学者Filbergに属していました。

別の捜索の後、彼が手を洗うことなく、食​​べるためにテーブルに座ったとき、彼はそれらが甘いことを発見しました。彼は研究室に戻り、実験を繰り返し、化学物質の割合を記録しました。今日、人工砂糖を作る技術は非常によく発達しており、それは人工的な手段によって天然成分を作るために植物から砂糖を単離することを可能にする。

甘い商品の代替品をさまざまな原則に従って分類する。例えば、非常に高カロリーの砂糖代替品があり、それらは砂糖とほぼ同じエネルギー値を有する。低カロリーだけでなく、人工的に作られました。最初のグループは通常フルクトース、イソマルト、ソルビトールによるものです。第二に - サッカリン、アスパルテーム、白菜など。

誰が天然の砂糖代替品を使うことを勧められていない

子供たちでも使えると信じられています。消費の規範が遵守されていれば、体に害はありません。しかし、この場合の小児科医の相談は不必要ではないでしょう。しかし、砂糖代替品の合成変種では、以下の人々のグループはもっと注意を払うべきです：

1. 妊娠中および授乳中の女性この期間中に、胎児の必要に応じて体が活発に再建されるので、そのような物質の消費から利益が得られるかどうかは知られていません。例えば、その組成中のアスパルテームは、内部のシステムと器官の働きに不均衡を引き起こすことがある2つのアミノ酸を含みます。
2. 心臓病を患っている人は、砂糖の代替品を慎重に使用する必要があります。その成分に含まれる物質は、心臓を破壊する可能性があるからです。
3. 人工甘味料がさらに神経系を過剰興奮させる可能性があるため、神経障害を有する人。
4. アレルギー患者甘味料または甘味料を1回摂取しても陰性反応が起こらなかったとしても、蓄積過程で有毒物質が体内に集中し始め、時間の経過とともに呼吸に支障をきたす可能性があります。

甘味料を買うときに何を探すべきですか？

甘味料の選択に関する要件は、他の食品または添加物に適用されるものと実質的に異ならない。製品を購入する前に、添加物、製造日、保存期間、保管条件、消費率、他の食品との適合性、過剰摂取の際に起こりうる有害反応の根底にあるものを見つける必要があります。

従って、甘味料の包装は損傷されるべきではない。あなたが合成サプリメントを買うならば、それは薬局ではなく、店でそれをするのが良いです。この場合、保証によって製品の品質が向上します。さらに、特に選択した甘味料が予後を悪化させないように、何らかの慢性疾患がある場合は、担当の専門家に相談することをお勧めします。

甘味料の主な種類

たとえあなたが糖類似体に精通していなくてそしてそれらを決して買ったことがなかったとしても、これはあなたがそれらを使ったことがないという意味ではありません。事実は、甘い添加物の形で、それらは食品産業の様々な製品に存在するかもしれないということです。調べるためには、どのEコードがこれらの添加剤をマークしているのかを判断し、購入する製品の組成を検討する必要があります。

したがって、天然糖代替物はより安全でより有益であると考えられている。最新の人工甘味料はカロリーの点でのみ劣っていますが、同時に、悪意のある製造業者は、顧客の無知を利用して、合成サプリメントをハーブサプリメントとして提供しています。したがって、最も人気のある甘味料の種類と名前を知っておくことが重要です。

1. キシリトールＥ９６７。飲料、チューインガムの製造に最もよく使われます。
2. ソルビトールE420。それはソルビトールとストーンフルーツから得られます。
3. イソマルトE953。この製品はスクロースで合成されており、プロバイオティクスの特性を持っています。
4. ステビアこれは南アメリカの木の抽出物です。それは最も安全な砂糖の代用品と考えられています。しかし、その主な欠点が最も楽しい味ではないと言うことができますが。
5. フルクトースそれは果物と果実から作られています、それは最も高カロリーの甘味料と考えられています。

しかし、柑橘類の皮、メロンのエリトリトール、甘草のグリチルリチンから得られるあまり知られていない天然甘味料も販売されており、アニリンは天然タンパク質に基づく甘味料です。それらの多くは、第一に高価な生産のために、そして第二に、十分に研究されていない効果のために一般的ではない。

最も有名な人工砂糖代替品は以下の通りです。

1. アスパルテームE951。それは最も安価な選択肢と考えられています。
2. アセスルファムE950。多くの禁忌を補足します。
3. サッカリンE954。
4. スクラーゼ。人気があるが疑わしい代替品で、砂糖より600倍甘い。
5. シクラメートE952。お酒を飲むのに最適です。

人気のある甘味料と甘味料の説明

果糖

フルクトースはカロリーの点で砂糖に近いですが、少し遅く吸収されます。代謝の過程でグルコースに変わります。フルクトースは他に砂糖に代わるものがない場合にのみ摂取することをお勧めします、そしてあなたはお菓子なしではできません。フルクトースは天然由来のものですが、余分な体重を減らしたい人には適していません。天然糖を超える利点は、吸収が遅いことです。

イソマルト

これはスクロースを発酵させて得られる天然物です。イソマルトは蜂蜜と杖砂糖の天然成分です。それは自然の起源を持っていますが、余分なポンドを取り除きたい人にも適していません。ゆっくり吸収されて、インスリンサージを引き起こしません。

キシリトール

キシリトールは結晶性アルコールです。透明な甘い結晶は、廃植物原料、トウモロコシの茎、木、ひまわりの殻から得られます。高カロリー含有量にもかかわらず、それはゆっくり吸収されます。さらに、この甘味料の使用は歯と歯茎の状態に良い影響を与えます。キシリトールは天然由来の製品です。少量では、それは体重を減らしたい人に適しているかもしれません。しかしながら、過剰量のキシリトールは消化不良を引き起こす可能性があります。

サッカリン

それは最初の人工甘味料です。それは水に溶けにくい無色の結晶です。サッカリンは砂糖より数倍甘い、カロリーは含まれていません。例えば、サッカリンに基づいて、スクラサイトのような薬物が開発された。それは余分なポンドを取り除きたい人に適した合成起源を持っています。この製品の使用は癌を引き起こす可能性があると考えられています。しかし、この仮説は科学的に証明されていません。現時点では、薬は使用のために承認されている、それは食品生産に広く使用されています。

アスパルテーム

体内に入ると、その崩壊の結果として、メタノールが形成されます。糖に近いカロリーを持つ化学物質です。現時点では、この物質の体への悪影響を明らかにする研究は行われていません。しかしながら、アスパルテームが体内に放出されたときの崩壊の結果としてのメタノールが最も強い毒であることを我々は覚えておかなければなりません。それは甘い味のために非常に少ししか必要としないので利点はそれが減量したいと思うだれでもに適しているという彼を含んでいます。

しかし、体内で使用されるとメタノールが生成され、その後メタノールがホルムアルデヒドに酸化されるため、神経系や心臓系に影響を与える可能性があります。したがって、それは砂糖の代わりとして使われるべきではありません。あなたはアスパルテームがソーダ、チョコレート、チューインガムに含まれていることを知っているべきです。

シクラメート

炭酸飲料の製造に使用されている化学物質。カロリーを含まず、体に吸収されません。現時点では、この物質はアメリカでは禁止されています。妊娠中に胎児の胎児の発達に違反する可能性があるためです。それは構成にカロリーが含まれていないので、体重を減らしたい人に適しています。しかし、定期的にそれを使用することは、体に害を与えないように、それだけの価値はありません。

ステビオサイド

それは植物ステビアの抽出物から得られる。この物質は弱いハーブ風味をしており、数分以内に水に溶けます。この甘味料はカロリーが少ないですが、減量に適しています。現時点では、この甘味料の体への悪影響についての裏付けとなるデータはありません。

スクラロース

80年代に初めて入手された比較的新しい甘味料。現時点では、この物質の使用中に人体に悪影響を及ぼすことは確認されていません。添加剤は吸収されません。体重を減らしたい人に適している理由

砂糖代替品として何を選ぶべきですか？

次の推奨事項を考慮して、砂糖代替品を選択することをお勧めします。

1. あなたが余分なポンドを持っていなくて、あなたが体重を減らすつもりがないならば、あなたは少量で普通の砂糖とどんな天然の砂糖代用品の両方を使うことができます。
2. 代替物質は体によって吸収されないので好ましい、それはグルコースレベルがあまり急激に上昇しないことを意味する。
3. あなたが余分な体重と別れるつもりなら、あなたはカロリーが高くなく、甘くない何かが必要です、それはスクラロースを含むステビア抽出物や薬を選ぶのが良いです。

主なことは、食品添加物を追加する前に、それを超えないように投与量に慣れることをお勧めします。

用途は何ですか？

甘味料は、無制限で無制限に使用されている場合にのみ健康に害を及ぼす可能性があります。 1日の服用量を超えないように、適度な量で摂取しても、あなたの体について心配することはできません。しかし、それでも、この規則は天然の砂糖代替物を指しています。

天然代用品の積極的な行動は次のとおりです。

1. 彼らは体重を減らすのを助けて、それを長い間それを保ちます。
2. それらは血中のブドウ糖のレベルに影響を及ぼさない、従ってそれらは糖尿病を持っている人々によって使用されることができる。
3. 天然甘味料は、甘味の度合いが異なります。ステビアのように強いと考えられている甘味料は、砂糖よりも1桁甘いので、非常に少量で使用されるべきです。
4. いくつかの甘味料は、食品を長期間使用可能なままにすることを可能にする防腐特性を有する。
5. 虫歯のリスクを減らす。天然の甘味料は、歯を破壊する微生物を積極的に中和し、それが練り歯磨きの組成物におけるそれらの使用に寄与する。例えば、キシリトールとソルビトールは歯の状態に有益な効果をもたらします。
6. キシリトールとソルビトールは下剤効果があり、便秘によく使われます。主なことは推奨一日量を超えないことです。

許容線量

合成糖代替品は低コストであるため、それらは食品業界の様々な分野で広く使用されています。それらは錠剤、粉末、糖衣錠の形で製造されます。それはそうすることをお勧めしませんが多くの人はどんな飲み物やデザートにそれらを追加しようとします。

各砂糖代用品はそれ自身の毎日の摂取量を持っており、超えてはいけません：

• フルクトース - 1日30g以下。
• ソルビトールは40 g以下です。
• ステビア - 35 g以下。
• キシリトールは40 g以下である。
• サラリン - 0.6 g以下。
• シクラメート - 0.8g。
• アスパルテーム - 3 g。
• アセスルファム - 1日1g

甘味料は有害ですか？

代用砂糖を使用すると、次のような副作用があります。

• スクロースとフルクトースが砂糖と同じ量で消費された場合、体重が増加する。
• 胃のむかつき
• 血管や心臓の働きに悪影響を及ぼす。
• 腎不全の悪化。

いくつかのサプリメントは、フェニルケトン尿症 - 代謝障害での使用には禁忌です。環スルファミドは妊娠中や授乳中の使用は禁止されています。さらに、広範な研究の結果、特定の国では禁止されている、シクラミン酸ナトリウム、サッカリンなどの特定の砂糖代替品の発がん性影響が確認されています。

したがって、あなたはあなた自身のために非常に慎重に添加物を選ぶ必要があります。加えて、合成糖代替物は体によって吸収されない、それはそれらが自然に除去することができない理由です。