チーズケーキチーズケーキ：家庭での伝統的なレシピ

カッテージチーズのチーズケーキを作成するには、小さなパッケージで販売されているクリームチーズを服用するのが一般的です。これは家族全員のための調理のプロセスを複雑にするので、デザートのレシピに取り組んだホステスはカッテージチーズとチーズを交換し始めました。

デザートの歴史

カッテージチーズチーズケーキの多くの愛好家は、それがそれが最も人気を得たヨーロッパまたはアメリカで作られたと信じています。しかし、この穏やかで柔らかい、心のこもった、風通しの良いデザートのレシピは、実際には、私たちの時代の始まりの800年前のギリシャ人医師エギミウスの古代の原稿に記載されています。

昔は、この料理はチーズケーキのように見えましたが、ゲストはこれを受けて、ギリシャのオリンピックで優勝しました。次第に、昔のパイは古代ローマの貴族の家に現れ始めました。それから皿はローマのヨーロッパの植民地に入り、イギリスで長い間延期された。そこではその準備のための条件と必要な成分があった。

また別の見解があります - チーズケーキは中東からの十字軍とヨーロッパの国々にたどり着きました。古代の文章ではカッテージチーズ、蜂蜜、卵の入った料理についての言及もあります。しかし、古代ロシアでは、13世紀の年代記から、クルセイダーキャンペーンの前にチーズ入りパンが用意されたことがわかります。

各国では、チーズケーキのための古代レシピの作り方が異なりますが、現在使用されているこの料理の現代レシピは、新しいD. Kraft低温殺菌法のおかげですでに20世紀初頭に行われていました。

自宅で豆腐チーズケーキ：伝統的なレシピ

自宅のキッチンでは、どんな休日にも大量のデザートを調理できます。チーズケーキチーズケーキは人気を博し始めたばかりです - その準備は単に高価で、困難で、そして長いプロセスであると考えられています。しかし、一度この料理の作成に取り組もうとすると、見方は劇的に変わります。

次の材料は調理に必要です：

クッキー（粉々に） - 250 g
バター【100g】
カッテージチーズ - 0.6 kg
サワークリーム - 100 g
卵3個
シュガー - 大さじ6杯;
レモンピール - 1個。
バニリン

調理時間のチーズケーキは数時間、そして栄養価は - 260キロカロリーになります。自宅でこの御馳走を調理する段階：

クッキーを深いボウルに注ぎ、小麦粉の状態になるまで粉砕します。このプロセスはまた、おろし金、ブレンダーを使用して実施することができる。
バターは室温まで溶かし、肝臓に加えて混ぜ合わせてプラスチックの塊を得る必要があります。
ベーキングペーパーを用紙に入れます。責任ある形の選択に近づいてください - それは平らな底と壁で深くなければなりません。大量のクッキーがそっと敷き詰められ、底の周囲と壁の数センチの周りに塗りつけられます。それからバターとクッキーが凍るように冷蔵庫に入れる。
穀物が完全に溶けるまで砂糖と卵を破ります。
カッテージチーズは、ふるいを使って（またはブレンダーを使って、組み合わせて）クリームのコンシステンシーまで粉砕します。サワークリームを注ぎ、バニリンを加え、そして再び完全に混ぜる。
レモンの皮をすりつぶすか、にんにくをつぶします。
カッテージチーズと卵の塊が組み合わさり、熱意が加わります。完全に均質になるまで、すべてを徹底的にホイップする必要があります。
クッキーの形で、出来上がったクリームを注ぎます。それは注がれた水でオーブンに深い鍋の上に置くことが必要です - これは将来のチーズケーキが割れることを許さないであろうウォーターバスを作り出すでしょう。オーブンを180ºに加熱し、60〜80分間焼きます。

あなたは一様なレモン色、密度（それはわずかに真ん中で揺れることができる）によってデザートの準備ができているのに気付くことができます。冷却後、チーズケーキを５〜６時間（好ましくは１日）寒い場所に置く。この時間の終わりに - 慎重にカットオフされている紙とプレートの上に優しくカッテージチーズのデザートを得る。