多くの主婦は、デザートを買わず、自分で調理することを好みます。それらの装飾のために、あなたは美しいチョコレートアイシングをすることができます、そして、あなたはミルク、苦い、白を取ることができます、バニラ、コンデンスミルクを加える - レシピがたくさんあります。
チョコレートアイシングの作り方
あなたが釉薬に望ましい一貫性を持たせたいならば、あなたは最初にそれが何のために使われるかを決める必要があります。
技術はあなたがつや消しまたは光沢のある混合物を必要とするかどうかに大きく依存します。
それは古典的な釉薬を調理するのは非常に簡単です - 各主婦は彼女自身のレシピを使用することを好むが、一般的な技術は次のようになります。
- コンシステンシーは、薄すぎても厚すぎてもいけません - 理想的には、サワークリームのようなものであれば、ケーキに適用するのに便利です。そしてフロスティングはより早く固まります。
- 組成物があまりにも液体であるならば、それを捨てるために急いではいけません：1〜2小さじを加えてください。粉砂糖、そして1大さじを希釈するには濃すぎる混合物。お湯。
- あなたが粉砂糖を必要とするならば、それはあなた自身でそれを作ることがより良いです、しかし完成した粉はできればさらにふるいにかけられます。
- 水の代わりにレモン汁を飲むと、アイシングは酸っぱいなります。
- もしアイシングをケーキの上に置く前に、あなたが表面のジャムを広げるならば、上の塊は完全に落ちるでしょう。
ココアと牛乳のアイシングの古典的なレシピ
調理時間：10分
100 gあたりのカロリー量：542 kcal。
あなたはココアやチョコレートの甘い塊を作ることができます。得られた混合物は、ケーキ、碑文、カップケーキの装飾、ケーキの接続に使用できます。古典的なレシピは、砂糖、ココア、バター、水、牛乳などの材料の使用を含みます。そして調理後、混合物は冷却されるべきであり、そうでなければそれは皿の上に広がる可能性がある。
そして、あなたは製品を節約するべきではありません：高品質の製品だけが固くなった後に、光沢のある地殻で皿を飾るでしょう、美しい釉薬を得るのを助けます。
必要になります。
- ココアパウダー（ダークココア豆由来）。
- 牛乳4スプーン。
- バター50g
- 砂糖4杯。
調理はとても簡単です。牛乳をフライパンの上のボウルに入れ、砂糖を加えて溶けるまで調理します。
バターも別の容器に入れて溶かし、牛乳の上に注ぎます。別に、ココアをふるいにかけ、そしてまた鍋に送る。
混合物全体を約2〜4分間温めます。みんなそれは混合物を冷却するためだけに残り、あなたはその意図された目的のためにそれを使用することができます。
そしてチョコレート艶出しを美味しくするために、あなたは少しバニラを加えることができます。
ケーキを飾るためのシンプルなアイシングレシピ
これは釉薬を準備するための最も簡単な方法です。なぜなら、あなたはタイルを購入する必要があるからです。そしてどんな種類のチョコレートを使っても - あなたは白、暗、牛乳を飲むことができます。
ダークチョコレート
調理時間：10分
100 gあたりのカロリー：389 kcal。
このレシピを準備するためにあなたは必要となるでしょう：
- 大さじ5。牛乳
- ダークチョコレート100 g
調理するには、タイルを破り、鍋に入れて、あらかじめ油を塗っておく必要があります。このレシピによると、あなたは水を加えるべきではありません - その代わりにミルクは塊に望ましい密度を与えるために行きます。その後、容器を水浴に入れて40度まで温めます。乾いたスプーンを使って組成物を混ぜる。
ホワイトチョコレート
調理時間：15分
100 gあたりのカロリー量：271 kcal。
ホワイトチョコレートグレーズは、コンデンスミルクまたはバニラを塊に添加して、ほぼ同じ方法で作られています。私たちはそのような製品が必要になります。
- 180グラムの粉砂糖。
- ホワイトチョコレート200 g。
- 2-3杯牛乳
準備は次のとおりです。
- タイルを破り、チョコレートを容器に入れる。
- ボウルを水浴に入れます。
- そこに牛乳と粉砂糖を加える。
- それが厚くなるまで、塊を絶えず撹拌する。
- ストーブから容器を取り出し、さらに大さじ1杯を注ぐ。牛乳
- ブレンダーで塊を打ちます。
凍結するまで、たくさんの必要を使います。
ミルクチョコレート
調理時間：10分
100 gあたりのカロリー量：397 kcal。
あなたが薄い生地からマフィンや他のデザートを飾るつもりなら、それはミルクチョコレートを選ぶのが良いです：準備された混合物は香りがよくそして柔らかくなるでしょう。
以下の成分を探します。
- 150 gの低脂肪クリーム。
- チョコレート200グラム
タイルを割ってチョコレートをボウルに入れ、クリームを加えて滑らかになるまで弱火で煮るだけです。
サワークリームで調理
調理時間：10分
100 gあたりのカロリー量：330 kcal。
このレシピに従って調製された、塊は濃厚になり、酸味があります。それはクッキーやケーキを覆うためにそれを使うのが最善です、そして釉薬は広がらないでしょう、しかし鏡のような滑らかな表面であなたの皿を飾るでしょう。
必要になります。
- 大さじ2。サワークリーム。
- 大さじ1ココア
- 小さじ4。粉砂糖
- 小さじ0.5バニラ。
- 大さじ1バター
準備方法：
- バター以外のすべての製品を同じ容器に入れてください。
- 鍋を弱火に置き、定期的にかき混ぜながら、約5分間調理する。
- ボウルを火から下ろして油を加える。
それが冷えるまでケーキまたはクッキーに準備されたアイシングをかけてください。
ミラーグレーズの作り方
調理時間：25分
100 gあたりのカロリー量：335 kcal
そのようなレシピは特別なシロップか少量のゼラチンのどちらかの使用を含みます - すべてがきちんと調理されるならば、適用の後に結果として生じる塊はケーキの表面で非常にうまく固まるでしょう。泡が出たら、それを皿にかける前にふるいにかけます。
材料：
- グルコースシロップ１５０ｇ。
- １３０ｍｌの水。
- 150グラムの砂糖。
- コンデンスミルク100 g
- ゼラチン１５ｇ。
- チョコレート150グラム
準備方法：
- ゼラチンを60mlの水で満たしてかき混ぜる。
- 水、ブドウ糖シロップ、砂糖を別々の容器に入れ、ゆっくり火をつけます。
- 砂糖を溶かす。
- チョコレートを別の容器に入れて細かく砕き、ゼラチンと練乳を注ぐ。
- ホットシロップを上から注ぐ。
- アイシングをブレンダーで叩いて、希望の温度に冷えるのを待ちます。
チョコレートとクリームの繊細な組み合わせ
調理時間：15分
100 gあたりのカロリー量：397 kcal。
このレシピは作るのがとても簡単です、なぜなら初心者の料理人の日でさえもするでしょうから。チョコレートはどのように摂取してもよく、そしてクリームは混合物に可塑性と密度を与えるであろう。製品には以下が必要です。
- チョコレート100g。
- バター50g
- 大さじ3。クリーム（30％）
調製方法は以下の通りである。
- タイルを破り、きれいな容器に入れる。
- ポットを水浴に入れて油を加える。
- 塊が厚くなるまでかき混ぜる。
- クリームを別々にそして優しく塊に入れる。
チョコレートとバターのレシピ
調理時間：15分
100 gあたりのカロリー量：510 kcal。
実証済みの選択肢 - バターとチョコレートからの釉薬の調製（それはどれでも可能ですが、それでも添加剤なしで組成物を使用することがより良いです）。そして、デザートを果実で飾るという願望があるならば、それはすでに凍らせていたアイシングの上にそれらを置くことがより良いです。
材料：
- チョコレート130g。
- 油５０ｇ。
- 大さじ3。クリーム
すべての製品は清潔な容器に入れられ、絶えず攪拌しながら水浴に入れられます。塊が均質になったら、火を止めて冷えたままにしておきます。
チョコレートとミルクのフロスティング
調理時間：20分
100 gあたりのカロリー量：570 kcal。
それは非常に簡単に準備されているので、このレシピは初心者の主婦に最適です。チョコレートの味を良くするために、ココアを少し加えることができます。そして混合物が冷えるまで待つ必要はないことを覚えておいてください - ケーキがよりよく浸され、デザートの表面が光沢のある鏡に似ているので、調理後すぐにそれを適用する方がはるかに便利です。
材料：
- ダークチョコレート100 g。
- バター50g
- 100mlの牛乳
- 50 gの砂糖。
- 大さじ2。ココア
調理はとても簡単です。
- フライパンで牛乳を加熱するが、沸騰させるべきではありません。
- バター、チョコレートの破片を投げ、かき混ぜる。
- 砂糖とココアを混ぜ合わせ、細い流れでチョコレートの塊に注ぐ。
- 砂糖が溶けるまでかき混ぜる。
- ケーキの上に熱い置く。
得られた釉薬の覆い方
たくさん調理できるだけでなく、ケーキなどのデザートを釉薬で飾ることも重要です。艶出しは、意欲的な料理人でも処理できる簡単な手順です。従うべきいくつかの簡単な規則があります。
準備されたアイシングは少し冷えるはずです（しかしそれはすべてレシピによって異なります）、しかしそれは厚くなりません、なぜならこの場合塊が塊になるでしょう、そしてあなたがそれを適用することができないであろうから。また、組成物を適用するための特別なゴム製のブラシを購入する方が良いです。あなたが厚い生地のケーキを飾ることを望むなら、さらにジャム、ジャムの層を使ってください。
アイシングでケーキを飾るには、グリルの上に皿を置き、ゴム製のブラシで平らにしながら、混合物を注ぎ始めます。さらにその上に、固まりが固まるとき、果実でそれを飾ります。ケーキを冷蔵庫に数時間置いておき、それをテーブルに出す。
