ロールご飯：最高の料理レシピ（ドレッシング付き）

ロールスロイス - 今日信じられないほど人気のある伝統的な日本料理。彼らはほとんどすべてのレストランで見つけるのは簡単ですが、いつもカフェに行く機会がありません。この場合、ロールは自宅で準備することができます。そしてここで最も重要なことは米を炊くことです。この場合、従わなければならない微妙な点や微妙な点が数多くあります。このプロセスについて詳しく説明しましょう。

一般原則

特にホステスは美味しい日本料理を作ることができます。料理のための材料はすべて家の近くの店で見つけることができるからです。そして、すべての困難のほとんどは、通常、ご飯を炊くときに起こります。米の作り方についてもっと学びましょう。

あなたが料理を始める前に、あなたは最初に穀物の等級を決めなければなりません。また、普通の丸粒米を使用することができるので、「寿司用」と表示された製品を購入する必要はない。

クラスノダール製品は、やわらかく煮て粘着性が良いので、寿司を作るのに優れています。

しかし、長い穀物、蒸したもの、野生のもの、または玄米を使用することはできません。

製品は7〜9回洗浄し、水はとても清潔で冷たくなければなりません。

米の調理準備ができていることをどのように判断するのですか？排水された水は澄んでいなければなりません。

寿司の準備の場合にこのシリアルを作るための以下の原則があります：

それは適切に100％準備まで煮られなければなりません。
別に給油してください。
給油とグリットを接続してください。

原則的には、ご飯を炊き、それからドレッシングを入れて注ぎ、すべてを混ぜることができます。

しかし、この場合、調理済みロールの味はあなたがレストランで消費していたものとは非常に異なります。

詰め替えの準備のための推奨事項

手巻きやにぎりなどの日本料理をたくさん作るときは、ご飯を用意するために給油が必要です。入手の秘訣は非常に簡単です。完成品に特別なドレッシングを追加して、非常に素早く混ぜる必要があります。

ソースの構成はあなたが料理をする料理に依存します。ドレッシングが異例の味を与えるという事実に加えて、それはまた塊をさらに粘着性にし、それはロール自体がバラバラにならないことを意味する。

次の材料が必要になります。

砂糖400 g。
酢500 mg。
塩50グラム。

すべての材料を1つの皿に入れてよく混ぜる必要があります。砂糖と塩を完全に溶かすには、塊を火にかけることができます。主なことはそれを沸騰させないことです。あなたは文字通り2-3分を入れて、電子レンジでこれを行うことができます。完成したソースは透明な色をしているはずです。

あなたはソースの別のバージョンを作ることができます - 成分は変わらず、藻類（約3 gのKombuまたはNori）を補給することだけが必要です。調理方法は簡単です：酢を火にかけ、他のすべての材料を加え、そして熱からソースを取り除く前に、鍋から藻を取り除きます。

伝統的な方法でロール用米を調理

ロール用の理想的な米は、ロールを作るときに容易に所望の形状をとる未消化の穀物を有する、柔らかくて柔らかいものであるべきである。伝統的な方法は、以下の成分の使用を含みます。

米200グラム
１５０ｍｌの水。
大さじ0.5。砂糖
小さじ0.5塩;
酢50ml。

調製方法は以下の通りである。

準備（洗浄）穀物は厚い底の鍋に入れた。
1：1.5の割合で米を水で満たしてください。塩を入れるのに水は必要ありません。
火をより強くつけ、水が沸騰するまで待ちます。ふたは開いている必要があります。
泡が表面に現れ始めたらすぐに、温度を最低限に下げて、ふたで鍋を覆います。
調理時間は約12分です。水分を完全に蒸発させることは重要ですが、同時に穀物を火にかけることは不可能です（これは皿の味を損なうだけです）。
お粥を調理しながら、ガソリンスタンドを作ることを忘れないでください。
鍋を火から外し、蓋の下に10分間置きます。
穀物を大きな容器に移し、ドレッシングを注ぐ。
木のへらで混合物をかき混ぜる。

米が冷えたら、ロールを作り始めることができます。

熱い方法

この調理方法は最初の調理方法とは若干異なります。この場合、米はすでに沸騰している液体に注がなければなりません。

成分は以下の通りです：

米200グラム
４００ｍｌの水。
大さじ2。酢
小さじ1塩と砂糖。

調理方法は少し異なります。

調理中の穀物の数が2〜3倍になることを考えて、適切な量の鍋に水を入れて沸騰させます。
調理する前に、穀物を6-8回洗う必要があります。
米を沸騰したお湯に入れて、最低限の火を入れます。
皿をしっかりと覆い、20分間放置します - 水は穀物に完全に吸収されるはずです。
これと並行して、包帯を準備します。

炊いたご飯を火から外し、ソースをかけて丁寧に混ぜる。

のりレシピのり

あなたがご飯に変わった風味を与えたいならば、あなたは一枚ののりを必要とするでしょう。それは穀物を加える前に水の入った容器に加えなければなりません。

成分は以下の通りです：

米400グラム。
0.5リットルの水。
ノリの小片。
酢50ml。
塩１０ｇ。
砂糖30グラム

調理はとても簡単です。

冷たい水で穀物をいっぱいにしてください。
水の中に藻類を入れます。
容器をストーブの上に置き、最大の火をつけ、塊が沸騰するまで待ちます。
鍋のりから出し、火を最小限に抑えます。
その塊を12分間煮る。
火を消し、ふたの下に15分間穀物を置きます。
同時に塗りつぶしを準備します。

塊をソースと混ぜ合わせてロールの準備に進む。

スロークッカーでロール用米を調理する方法

あなたが遅い調理器具で調理したいのなら、このレシピはあなたのためです。まず米そのものを準備する必要があります。それを分類し、悪くて暗い穀物を取り除き、ゴミを捨て、徹底的に洗い流して澱粉を完全に取り除きます。

最後の時間の後に、水でご飯をボウルに入れて、1時間それを置きます。

あなたはすでに最も面倒な段階を終えました。それは穀物を調理するために残るでしょう：容器に穀物を注ぎ、1：2の比率で水を入れて、「ライス」モードをオンにしてください。それはそれら自身の間で穀物とソースを混ぜるために残るでしょう、あなたはロールに進むことができます。

いくつかの役に立つヒント

あなたが本当に美味しい料理を作りたいならば、あなたは我々が引用したヒントを注意深く研究してそれらを使用する必要があります：

水を沸騰させた後に穀物を調理するための最大時間は20分です。可能であれば、カバーを外さないでください。米の調理時間は、その種類とプレートの特性によって異なりますので、少なくとも1回は確認する必要があります。あなたが頻繁に家でそのような料理をするならば、時が経つにつれてチェックせずに準備状態を決定する方法を学ぶでしょう。
1つの法律がこの製品に適用されるので、場合によっては、スプーンで穀物をかき混ぜるか触れるべきではありません：唯一の休息。
米を炊いた後は、すぐにロールを作り始める必要があります。文字通り数時間ですべての水分がそれを残すので、あなたは翌日製品を離れるべきではありません、種子は固くなり、日本料理を調理するのに不適切になります。
ドレッシングと穀物は熱の形で混ぜるべきです、そしてソースそれ自体は沸騰するべきではありません - それは1〜2分以内に少し冷やすのが良いようにしましょう。その主な仕事は米の風味と特別な味を与えることであるので、充填自体はそれほど多くてはいけません。準備に時間をかけたくない場合は、既製のソースを購入してください。

マス自体が冷えた後にロール自体を調理する必要があり、日本人自身は、お粥をより早く冷却することを望む場合は、ファンを使用するが、これは必要ではない。