野菜キャセロールは長い間知られており、世界中のシェフに常に人気があります。野菜を焙煎するというアイディアはフランスで生まれました。そこでは、1人のオリジナルの料理人がランチミールから残っている野菜を1つのボールに入れて、たたき卵で注ぎ、オーブンで焼くというアイデアを思いつきました。
珍しい料理がすぐに至る所で準備され始め、そして18世紀の前半にそれはロシアに届きました。
この料理のレシピは数百にも及び、定期的に新しい傑作が補充されているので、キャセロールの基礎はシェフの想像力とスキルによってのみ制限されることができます。焼きたての料理の基本はさまざまな野菜です、そしてチャンピオンは肉や魚の材料と同様に他の野菜とうまく組み合わされたポテトでした。
料理を喜ばせる最もよい部分は、すべての人が感謝する優れた結果を伴う調理の単純さです。最も経験の浅い料理人の力でも野菜の傑作を作り出すこと。キャセロールは特別なスキルやスキルを必要としませんが、それは常に驚くほどおいしいことがわかります。
オーブンで野菜のキャセロールのための簡単なレシピ
カリフラワーキャセロールは軽くて準備が簡単です。アナログとして、あなたはシェフの好みに依存する野菜のタンパク質の種類を使用することができます。
8人前には、次のものが必要になります。
- カリフラワー560 g。
- 卵1個
- 小ニンジン1個
- 玉ねぎ1個
- チーズ125g。
- 小麦粉40 g。
- サワークリーム40 g。
- ラスククラム。
- 焙煎用オリーブオイル。
- 塩、黒コショウ。
- 新鮮なディル。
合計調理時間：55分
カロリー量：187 kcal / 100 g
- カリフラワーは、沸騰させた後、塩水で8分間沸騰させ、水切りして放冷します。
- にんじんは大きなおろし金をすり抜けたか、薄いストリップに切った。
- 玉ねぎを小さな輪に切る。ねぎには、たまねぎを加えてもよいでしょう。
- 用意したニンジンと玉ねぎを軽く炒めて冷まします。
- 大きなキャベツの花序を小さなものに分けて、パン粉をふりかけたベーキングディッシュに送ります。
- キャベツの上に野菜炒めを置きます。
- 卵を容器に砕き、サワークリーム、スパイス、小麦粉を加え、泡立て器またはブレンダーを使って約3分で完全に泡立てます。
- 野菜を青みを帯びた混合物で満たし、表面を少し水平にします。
- 混合物の上に、チーズ（裁量でおろし金）をこすり、それをよく加熱されたオーブンに送る。
- 金色の表面が現われるまで、それは180度の温度でおよそ20-30分焼かれるべきです。
- サワークリームとディルで味付けした、熱いうちに出す。
オーブンでひき肉と野菜のキャセロール
牛ひき肉としては牛肉と豚肉または鶏肉のフィレが混在して使用されることが多いため、レシピは厳密ではなく、各料理人が自分の好みに基づいて調理します。
8人前には、次のものが必要になります。
- ひき肉640g。
- じゃがいも430 g。
- 玉ねぎ2個
- 中型ナス3個
- 2つの大きなトマト
- ハードチーズ160g。
- 焙煎用ひまわり油。
- 塩とコショウ。
合計調理時間は1時間10分かかります。
カロリー値：220 kcal / 100 g。
- みじん切りにした肉を12分間強火で炒め、肉挽き器で1玉ねぎと一緒にひねる。
- 用意した塊をよく混ぜ、コショウと塩を加える。
- じゃがいも、玉ねぎ、ナスの皮をむき、薄切りにする。
- 熱湯でトマトをやけどさせ、皮を取り除き、半円形に切ります。
- ジャガイモ、ひき肉、タマネギ、ナス、トマトの2つの方法で順番にレイヤーを並べます。
- １９０℃の予熱オーブンに５０分間出荷する。
- 指定期間後、用紙を取り出し、おろしたチーズを配り、さらに15分焼く。
オーブンで肉入りポテトキャセロール
肉の入ったキャセロールを簡単に準備するには、金の皮と素晴らしい香りをどうぞ。料理用の肉は豚肉を使うのが望ましい、なぜならそれは料理にジューシーさを与えるからである。それはミンチにされるか、または刻んだ部分はシェフの裁量で決定されます。
8人前には、次のものが必要になります。
- 540 gの豚ひき肉。
- じゃがいも430 g。
- ハードチーズ230 g。
- マヨネーズまたはサワークリーム90 g。
- 玉ねぎ1個
- 植物油
- 味にスパイスの選択。
合計調理時間は60分かかります。
カロリー量：245 kcal / 100 g
- 豚ひき肉、マヨネーズ20 gに好きなスパイスを加えてよく混ぜる。
- じゃがいもを細切りにする。
- 玉ねぎは半分の輪に切り、別の容器に入れる。
- 型は植物油で滑らかにされて、層で置かれます：ポテトの一部、チーズ、タマネギ、ミンチ、チーズと残りのポテト。
- スパイスをふりかけ、マヨネーズまたはサワークリームをかぶせ、残りのチーズをふりかけ、190℃に予熱したオーブンに50分間送る。フォームをホイルで覆うと、調理時間は35分に短縮されます。
オーブンでズッキーニと野菜のキャセロールを調理する方法
ズッキーニとキャセロールは迅速かつ非常に簡単に調製され、そして料理はビタミンが豊富であり、その驚くべき風味特性を失うことなくカロリーが低いです。試してみて、自分の目で確かめてください。
9人前では必要になります。
- ズッキーニ860g。
- ポテト330 g。
- ブロッコリー300 g。
- 120mlの牛乳
- ハードチーズ130 g。
- 植物油
- 塩、こしょう、乾燥ハーブ。
合計調理時間は45分かかります。
カロリー量：１２０ｋｃａｌ ／ １００ｇ。
- ズッキーニの皮をむき、中程度の厚さにスライスする。
- 形を滑らかにし、ズッキーニを入れます。
- じゃがいもを薄切りにし、ズッキーニの上に置き、塩漬けにする。
- ゆでたキャベツを小花に切り、じゃがいもをのせた。
- 再度塩を入れ、唐辛子を振りかけ、乾燥ハーブを調味料を入れる。
- 別の容器で、牛乳とおろしチーズ、塩を混ぜ、よく混ぜます。
- 野菜と混合物を型に注ぎ、35分間190°に加熱されたオーブンに送る。
オーブンでチキンと食事野菜のキャセロール
8人前には、次のものが必要になります。
- チキンフィレ600 g
- カリフラワー500 g
- ピーマン2本。
- 卵3個
- 80グラムの天然ヨーグルトまたはサワークリーム。
- 塩とコショウ。
合計調理時間は45分かかります。
カロリー値：110 kcal / 100 g。
- チキンの切り身を小さな立方体にカットし、塩とコショウを加えて、10分間強火で炒める。
- ブルガリアペッパーは立方体にカット。
- カリフラワーは塩水で沸騰し、小さな花序に分かれます。
- 卵を別の容器に入れ、ヨーグルトまたはサワークリームを加え、塩を加えて約3分たたきます。
- 私達は油で形を滑らかにし、交互にそれを積み重ねる。
- オーブンで180〜35分間焼く。
初心者のためのコツ
調理の容易さにもかかわらず、オーブンの野菜鍋は初心者のために非常に役に立つことができる2つの小さいニュアンスを格納します。
- 定期的に、彼らは不快な性質を持っています - 準備する時間がある前に少し燃やすことです。不要なカリカリの底を避けるために、オーブンの中に水を入れた小さな鍋やアルミ製のボウルを置くことができます。蒸発させても最初の層が焦げ付き、皿の風味が損なわれることはありません。
- 黄金の皮の場合は、できれば10分前に焼きたての最後にチーズをふりかけてください。しかし、料理人が黄金色とぱりっとした色の両方を得たい場合は、オーブンに皿を送る前にチーズをふりかけることができます。
その秘密を知っていれば、夕食のテーブルに集まったみんながおいしい食事を用意するのに役立ちます。そして、野菜のキャセロールはあなたの想像力を解き放ち、あなたのオリジナル料理レシピを思いつく絶好の機会であることを忘れないでください！
野菜キャセロールのもう一つのレシピ - 次のビデオで。
