家でケーキ「鳥のミルク」を調理する方法

ケーキ "Bird's Milk"は宣伝する必要はありません。この素晴らしいデザートは、子供と大人の両方に愛されています。ゼラチンを使用して、そしてセモリナからの寒天寒天を使用してクリームマスレシピでケーキを調製することが可能であるので、主なことは適切なレシピを選択することです。

GOSTによる寒天との調理法

調理時間：80分

製品100 gあたりのカロリー量：414 kcal。

このレシピの特徴は、寒天の使用です。寒天は、食料品店でも薬局でも購入できます。そして、あなたはゼラチンで置き換えることを試みるべきではありません - これのために、味は台無しになり、そしてケーキ自体はずっと長く固まるでしょう。

以下の材料を準備してください。

• 小さじ2。寒天（150mlの水に浸す必要があります）。
• 粉砂糖50 g。
• 小麦粉150 g。
• オイル300 g。
• コンデンスミルク100ml。
• 砂糖400 g。
• 卵3個
• 小さじ0.5クエン酸。
• チョコレート100g。
• バニリン。

ケーキを作るのはとても簡単です。最初にあなたはミキサーにバニリンとキャスターシュガーを加えてミキサーで50 gのオイルを打つ必要があります。出来上がった混合物の中で、卵を1個叩き、もう一度よく叩きます。小麦粉小麦粉、かき混ぜる - 塊の中に塊があってはいけません。生地は太くなっているはずです。

ベーキング皿を羊皮紙で覆い、生地を薄層にする。オーブンを+200度に予熱した後、10分間たくさん焼きます。結果のケーキカット、端を揃えます - それは少し後で必要になります。

コンデンスミルク、バター200gでビート。寒天を水に浸してかき混ぜ、沸騰させる。砂糖を加え、もう一度混ぜる - 結晶は完全に溶けるはずです。白い泡が塊の上に現れたとき、準備ができていることをチェックする必要があります - 細い注射器がシロップから引き出されるならば、それは塊が火から取り除かれることができることを意味します。

別の容器に、強い泡を作るために2つの卵白を打ち、クエン酸を注ぎます。熱い寒天の細い流れを加えて、もう一度打ちます。これにより質量が増えるため、容量を十分に深くする必要があることを忘れないでください。練乳とバターを添えてクリームを塊に加え、再びすべてを混ぜる。質量の導入とともにわずかに流動的になります。

寒天の寒天は室温でも硬くなるため、ケーキの表面に塊を素早く注ぎます。その後、ほぼ完成したケーキを15〜20分間冷凍庫に入れます。

デザートが凍っている間に、チョコレートと50 gのバターを水浴中で溶かし、完成したケーキを上に注ぎ、そして再び15分間冷蔵庫に送る。ケーキは小分けにして出す。

ゼラチン入りケーキ「鳥のミルク」の食事版

調理時間：40分

製品100 gあたりのカロリー量：85 kcal。

このようなデザートを作るためには、次の材料が必要になります。

ケーキの場合：

• 大さじ2。コーンスターチ。
• 卵3個
• 小さじ1ベーキングパウダー。
• バニリン。

スフレの場合：

• 卵白4個
• 小さじ2。ゼラチン。
• 牛乳300ml。
• 小さじ0.5クエン酸

釉薬の場合：

• 大さじ2。サワークリーム。
• ゼラチン5 g
• 水80ml。
• ココア30グラム

最初にケーキを準備する必要があります：卵白を白から分離し、泡に泡立てて、少し塩を加えます。卵黄をベーキングパウダーとデンプンと別々に混ぜ、バニラを加える。慎重にタンパク質を混合物に注ぎ入れ、混合する。

得られた塊を（羊皮紙で予め作られた）形に広げ、＋ １８０度の温度で１０分間焼く。

ケーキを準備している間、我々はスフレの準備に進みます：牛乳を深い容器に注ぎ、そこにゼラチンを加え、ゆっくり火をつけ、沸騰させながら絶えず攪拌します。

約1分間沸騰させてから脇に置いてください。別に、たんぱく質を泡状態にし、クエン酸を加えます。温かい牛乳とゼラチンの混合物の混合物に注ぎ、混ぜる。

塊が冷えて固まるのを待たずに、その上にケーキを注ぎ、デザートを平らにして冷蔵庫に入れます。

デザートが固まる間、我々は釉薬を準備します：ゼラチンに水を加えて、穀物が完全に溶解するまでそれを加熱して、サワークリーム、ココアを広げて、すべてを一緒に混ぜてください。少し冷えるまで待ってからケーキを上に注ぎ、再び冷蔵庫に2〜3時間入れます。

「鳥のミルク」のための古典的なレシピ

調理時間：120分

製品100 g当たりのカロリー値：447 kcal。

その準備のためにあなたは必要となるでしょう：

• チョコレート100g。
• バター100 g。
• 卵白4個
• 大さじ1ゼラチン。
• 砂糖を味わう。

準備は次のとおりです。

1. ゼラチンを室温で水で満たし、そして膨潤する前に３０分間放置する。
2. その後、弱火で加熱し、よくかき混ぜます。
3. 泡が現れるまで卵白を砂糖で叩き、ゼラチン状の混合物を細い流れに注ぎ、混ぜる。
4. 水浴で、バターとチョコレートの混合物を溶かします。
5. 私達は深いベーキングシートを取り、羊皮紙でそれを覆い、チョコレートの塊の半分を注ぎ、そしてそれを冷蔵庫に入れる。
6. 30分後、ゼラチンとタンパク質の一番上の混合物をレイアウトし、一番上に残っているチョコレートのアイシングを注ぎます。
7. 完全に凍結するまで冷蔵庫に入れて送ってください。

仕える前に、細かく切ります。

セモリナとデザートを調理

調理時間：70分

製品100 gあたりのカロリー量：310 kcal。

そのような "鳥のミルク"は味がするのは非常に珍しいことが判明します、それはそれを準備することも非常に簡単です - 素晴らしいデザートをあなたの家族にどうぞ。

テスト用：

• マーガリン250 g。
• 6個の卵
• バニラ。
• ベーキングパウダー。
• 砂糖400 g。
• 小麦粉400 g。

クリーム用：

• 400mlの牛乳
• バター300 g
• 大さじ2。セモリナ
• 2中レモン。

釉薬の場合：

• 大さじ3。砂糖
• 大さじ2。クリーム（サワークリームに置き換えることができます）。
• 大さじ1オイル
• 大さじ1ココア

生地の準備：

まず、ゆっくりとしたマーガリンを加熱します。そのためには金属製の道具を使うのが最善です。

混合物が少し冷めたら、砂糖を加えてすべてをよく混ぜます。ミキサーを使って穀物を完全に溶かすのが最善です。

あるいは、卵の混合物を入れ、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。塊が弾力的になるようにすべての成分を混ぜる。

2つのショートケーキを作るために結果の生地を分割し、+ 180度の温度で15分間それらを焼きます。

デザート用のクッキングスフレ。

コーヒーグラインダーでセモリナを小さな状態に粉砕します。牛乳を入れた容器を小さな火にかけ、液体を沸騰させる直前に、そこにセモリナ粉を加え、定期的にかき混ぜます。 ５分間調理し、混合物が注入されるのとほぼ同じ時間放置する。

並行して、熱心でおろしたレモンをこする。その後、小さい容器にバターを溶かし、そこに砂糖を加えて、かき混ぜることを忘れないでください。セモリナ混合物にレモンを加え、そこに油の混合物を入れて、それを青々とした泡に泡立てる - 塊にしこりがあってはならない。大量の容器を冷蔵庫に入れて凍らせます。

さらに、釉薬を準備します。ココア、サワークリーム、砂糖を混ぜ、それを水浴中で加熱し、バターを加え、すべてを混ぜます。

冷蔵庫からケーキを取り出し、それをマナクリームで塗り、2番目のケーキで覆い、アイシングの上に注ぎます。一晩冷蔵庫にデザートを入れてください。